Jeg er i tidens løb kommet i en del køkkener, hvor jeg har set en pastamaskine stÃ¥ udenfor rækkevidde pÃ¥ toppen af et skab. Som regl kommer der sÃ¥ en forklaring om at den er blevet brugt et par gange, men “det er for besværligt/tager for lang tid/…“. Nu har jeg sÃ¥ set at Thomas heller ikke har haft tÃ¥lmodigheden til at lære det.

Start med en klump pastadej på størrelse med et hønseæg. Den maser man en smule flad, og valser en gang på den bredeste indstilling.

Fold den udvalsede dej sammen, og kør den igennem maskinen en gang til. Det smarte er at lade folden være parallel med valsernes længdeakse.

Når der er foldet en 3-4 gange, har man noget der er i fuld bredde. Herefter styrer man ved at holde lidt igen i den uvalsede ende af pastapladen, hver gang med skruer valserne tættere på hinanden.

Og så har man efter 6 gennemløb og 45 sekunder den nydeligste plade frisk pasta, lige til at lægge i lag med bechamelsauce og fyld.

Prøv igen Thomas. Og hvis du vil have børnene til at være aktive i køkkenet, fÃ¥r du bare dem til at dreje hÃ¥ndtaget, eller tage fra. Og rengøringen … Hvis du laver den rigtige konsistens dej, skal du lige tørre valserne af med et stykke køkkenrulle.